肉皮炒芹菜的做法 皮冻炒芹菜 芹菜炒猪皮怎么炒好吃
皮冻炒芹菜是一道美味的家常菜，结合了皮冻的胶原蛋白和芹菜的清爽口感。下面内容是制作这道菜的步骤：
准备食材
猪皮冻（或猪肉皮）：250克
芹菜：100克
木耳：适量
葱、姜、蒜：适量
红干椒：1个
糖、醋、胡椒粉、生抽：适量
处理食材
猪皮冻切成块或片，芹菜斜刀切片，木耳摘小朵，红椒切块。
葱、姜、蒜切末，红干椒切段。
炒制
锅中油烧热，倒入葱、姜、蒜末和红干椒爆香。
倒入皮肚（或猪肉皮）和木耳翻炒。
加入料汁（糖、醋、胡椒粉、生抽加水调成）闷一会。
再倒入红椒块翻炒。
汤汁焖的不多时放入芹菜翻炒一下，最终放盐、鸡精，炒匀出锅。
小贴士
笔者
