红烧肉开锅多长时间熟 红烧肉如何开锅 红烧肉多久可以熟透
红烧肉的开锅技巧如下：
准备肉块 ：将五花肉切成约两厘米见方的块，用清水浸泡2小时以去腥去血，期间可适量加入料酒。
煮肉
锅中加入适量的水，将五花肉块冷水下锅，加入姜片、葱段、料酒。
水烧开后煮3-5分钟，撇去浮沫，捞出肉块用温水冲洗干净，沥干水分。
炒糖色
锅中放少量食用油，加入适量冰糖（根据个人口味，一般每500克肉用15-20克冰糖），小火慢慢熬制。
不断搅拌冰糖，使其逐渐融化，颜色由浅变深，当糖液变成枣红色并冒出小泡时，糖色就炒好了。
加入调料和炖煮
加入葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒等香料，翻炒出香味。
沿锅边淋入适量料酒去腥，加入生抽提鲜、老抽上色，翻炒均匀。
加入没过五花肉块的开水，一定要用开水，否则会使肉的口感变柴。
大火烧开后转小火，盖上锅盖，炖煮40-60分钟，具体时刻根据肉的大致和个人口感喜好而定，直到五花肉变得软烂入味。
收汁调味
打开锅盖，根据汤汁的几许和个人口味加入适量的盐调味。
开大火收汁，让汤汁变得浓稠，包裹在红烧肉上，即可出锅。
怎么样？经过上面的分析步骤，无论兄弟们可以制作出色香味俱佳的红烧肉。建议无论兄弟们在炖煮经过中多尝试几次，以找到最适合自己口味的行为。
笔者
