自热火锅下层水漫上来后不宜食用。自热火锅加热包的水虽然无毒，但若溢出的水与食物混合，可能会对健壮造成影响。虽然水中含有石灰，但当它与饭菜结合并稀释后，一般情况下不会对人体造成伤害。但仍需观察自身是否出现恶心、呕吐等症状，如有不适，建议及时就医。
在享用自热火锅时，需注意加热包加水的刻度线，并确保出气口畅通无阻。自热火锅下层水漫上来后，虽然一般情况下无毒，但由于可能含有腐蚀成分，食用后可能对消化道造成损伤，因此不建议食用。
自热火锅的化学原理主要是利用发热包内的物质与水接触释放热量，使食材锅内的食物升温。发热包一般由碳酸钠、焙烧硅藻土、铁粉、铝粉、焦炭粉、活性炭、盐以及生石灰等组成，其中生石灰是主要的反应物。生石灰遇水会产生熟石灰，同时释放大量热量，能使水温升高。
操作自热火锅时，需按照指示加入适量的水，一般到达注水线即可。自热火锅的加热包必须加入冷水，若加入热水可能导致沸腾过于剧烈，引发烫伤或爆炸。加热包中的成分与水反应后，释放的热量可达150℃以上，因此务必使用冷水，并完全淹没加热包。
关于自热包的水溅到火锅里是否有难题，实际上溅到火锅里并没有太大难题。自热火锅的加热包外层是无纺布材料，无毒且不会渗透有害物质。即使自热包的水溢到火锅里，食物也仍然可以食用。由于自热包的密封性较好，其中的铝粉等金属物质不会渗透出来污染水源。只要按照说明操作，大家完全可以放心享受自热火锅的便捷与美味。
只要按照正确的技巧和操作规范使用自热火锅，确保产品的质量安全，就能安心享用这一方便快捷的食品。
