__猪肉排骨为什么硬硬的不好吃？教你轻松解决！__

**猪肉排骨为什么硬硬的不好吃？教你轻松解决！**

猪肉排骨为什么硬硬的不好吃？教你轻松解决！

当你在餐桌上看到一盘美味的猪肉排骨，是否曾经由于它的硬硬的口感而感到失望呢？其实，猪肉排骨硬硬的不好吃，可能与多个影响有关。今天就让我们一起来看看，怎样避免这个难题，享受更加美味的排骨吧！

烧制时刻太短

开门见山说，猪肉排骨为什么硬硬的不好吃？一个最常见的缘故就是烧制的时刻不够。很多人为了节省时刻，选择快速烹饪，但其实排骨的肉质需要经过较长时刻的炖煮才会变得软烂。一般而言，炖煮排骨至少需要40分钟以上，并且在此经过中要先大火烧开，再转小火慢慢炖煮，最终再大火收汁。这样才能让排骨充分吸收汤汁，口感才会变得滑嫩。

烹调技巧不当

另一个导致排骨硬硬的缘故就是烹调技巧的不当。你有没有尝试过用高压锅来处理排骨呢？高压锅能够快速将排骨炖至软烂，接着再用原汤进行红烧，这样不仅能节约时刻，而且口感会更加美味。顺带提一嘴，油炸排骨也一个不错的选择，先用高压锅压软后再油炸，可以让外皮酥脆、内里鲜嫩，这种口感的变化你难道不想试试吗？

排骨本身的难题

当然，猪肉排骨的质量也很重要。如果你购买到的是老母猪的排骨或者养殖时刻过长的排骨，即使你再努力烹饪，它们也可能仍然硬硬的。不妨在购买时多留意一下，选择新鲜的、质量更好的排骨，也许能让你的排骨升级为美味！

炖煮技巧小贴士

在炖煮排骨时，你是不是也会觉得火候和水的控制非常重要呢？実际上，炖排骨的最佳时刻大约在30分钟到50分钟之间，可以根据排骨的种类和大致适当调整。另一个小技巧：在炖煮之前，可以先将排骨煸炒一下，这样能防止肉质变柴，还能提升排骨的味道。例如，先把排骨煸炒至微焦，接着再加入足够的水进行炖煮，效果会更好哦！

往实在了说，猪肉排骨为什么硬硬的不好吃？这不仅仅与烹调时刻有关，还与烹调技巧、排骨的质量等诸多方面有关系。通过掌握合适的烧制时刻、使用正确的烹调技巧、选择优质的排骨，相信你一定能做出软烂可口的猪肉排骨，带给家人更多的美味享受！还等什么，快去试试吧！