圆溜溜小青团的做法大全圆溜溜小青团的做法圆溜溜小青团的故事

圆溜溜小青团的行为小青团是江南地区传统节令食品，尤其在清明时节非常受欢迎。它以糯米为主料，加入艾草汁或鼠曲草汁，外皮软糯清香，内馅多样，口感丰富。下面是一份详细的小青团制作技巧划重点，适合家庭操作。

、材料准备

、制作步骤

步骤	内容说明
1	将艾草洗净后焯水，捞出沥干，放入搅拌机中加少量水打成汁，过滤备用；若用鼠曲草，同样处理。
2	将糯米粉和粘米粉混合，加入艾草汁和水，搅拌均匀至无颗粒，静置10分钟。
3	取适量面团，搓成小球，压扁后包入馅料，收口捏紧，搓成圆球状。
4	锅中加水烧开，放入小青团，中火蒸10-12分钟，至表面透明即可。
5	蒸好后稍凉，可撒上椰丝或芝麻增加风味。

、小贴士

艾草汁颜色较深，可根据个人口味调整用量。

若喜欢更细腻的口感，可适当增加粘米粉比例。

馅料可根据喜好更换，如红豆沙、花生碎、咸蛋黄等。

蒸制时刻不宜过长，否则会影响口感。

过以上步骤，你就能在家轻松做出香糯可口的“圆溜溜小青团”了。不仅适合清明时节食用，也是一款非常适合春天品尝的传统点心。