发面不用酵母,只需多长时刻？
在日常生活中，面食是必不可少的美食其中一个，而制作面食时，酵母是不可或缺的发酵剂，你是否知道，发面不用酵母也可以实现呢？下面，就让我们一起来看看，发面不用酵母需要多长时刻吧！？
我们要明确一点，发面不用酵母的技巧有很多种，如使用食用碱、食用苏打粉、醋等，这些技巧各有特点，下面我们以食用碱为例,为大家详细介绍一下。
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准备材料：面粉、食用碱、温水。
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将食用碱与温水混合均匀,制成碱水。
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将面粉倒入盆中，倒入适量的碱水，边倒边搅拌,直至面粉成团。
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揉面至表面光滑，盖上湿布或保鲜膜,放置温暖处发酵。
发面不用酵母需要多长时刻呢？?
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温度：在温暖的环境下，发面速度较快，一般而言，温度在25℃-30℃时，发面时刻为2-3小时。
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面团情形：当面团发酵至原来的2-3倍大，表面有明显的蜂窝状结构时,即可停止发酵。
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食用碱的量：食用碱的用量不宜过多，一般每500克面粉加入1克食用碱即可，过多会导致面团发酸,影响口感。
关键点在于，发面不用酵母的时刻会受到多种影响的影响，如温度、湿度、面粉的种类等，在实际操作经过中,大家可以根据具体情况适当调整发酵时刻。
发面不用酵母也是一种不错的选择，只要掌握好技巧，同样可以制作出美味的面食，快动手试试吧！？？？?
