民间小吃:炸春卷是什么菜系
鲁菜，作为中国八大菜系中的自发型菜系，以其悠久的历史、全面的技法和精湛的工艺，独树一帜。在这片饮食文化的沃土上，即便是一道简单的炸春卷，也蕴含着深厚的文化底蕴。炸春卷，作为汉族传统节日的标志性食品，在中国各地尤其是江南地区广受欢迎。
炸春卷属于鲁菜系。菜品特色是烹饪简营养价格丰富。
炸春卷是一道地道的鲁菜，是用面粉包馅心，经煎、炸而成。是由立春之日食用春盘的习俗演变而来。春卷素淡鲜美，风味独特，具有鲜明浓郁的民族特色。胶东地区人人都会做，随着生活水平的进步，以前只有节日才能吃到的炸春卷，走进了百姓的日常生活，深受大家的喜欢。
春卷属于鲁菜。春卷吃起来很好吃，别名也很丰富。春卷也可以叫春饼、油饼等名字。这些名字都是春卷的别称，说的都是好话。尤其是春卷，制作起来相对方便简单，做好之后也可以放在冰箱或者冷藏室保存。接着拿出来吃的时候直接加热，非常方便。味道很好，也可以炒，再加点馅会更香。春卷是一种油炸食品。
