清淡家常酸汤鱼的做法，简单易学

清淡家常酸汤鱼的行为，简单易学

酸汤鱼的魅力

不知道大家有没有尝试过酸汤鱼呢？这道菜不仅味道独特，清淡可口，而且制作起来也非常简单。酸汤鱼的家常行为清淡，适合任何家庭，尤其是在炎热的夏天，来一碗完全能开胃又消暑。你是不是也想在家试试这道菜呢？接下来，我就要分享一下这道美味的详细行为，你准备好了吗？

准备材料

简单的酸汤鱼制作，材料准备得当是非常关键的。我们需要的有：新鲜鲤鱼或者草鱼一条（约500克），酸菜100克，泡椒50克，姜和大蒜各10克，葱20克，香菜适量。另外还需要料酒20毫升，白醋50毫升，盐和白胡椒粉适量，淀粉和食用油也要准备好。看起来材料不少，但其实都是一些家常食材，大家应该都能找到吧？

制作步骤

步骤1：鱼片处理

开门见山说，我们把鱼清洗干净，去掉鱼鳞和内脏。接着将鱼切成薄片，用料酒、盐、白胡椒粉和淀粉腌制10分钟。你可能会Wonder，为什么要腌制呢？其实这样可以让鱼肉更入味，而且还能够锁住水分，让鱼肉更加鲜嫩哦。

步骤2：调制酸汤

接着，我们准备酸汤。锅中加入适量食用油，油热之后，先加入切好的姜蒜和葱炒香，再将酸菜和泡椒放入炒出香味。接着往锅里加入足够的水，大火煮沸后转小火煮10分钟，这样酸汤的味道才能充分释放。是不是觉得香气扑鼻呢？

步骤3：煮鱼片

当酸汤熬好后，就可以把腌制好的鱼片逐片放入锅中，不要忘记轻轻搅动，防止鱼片粘连。等鱼片煮至变色，最终加入白醋，调节酸度，记得根据自己的口味来加哦！快手收工，撒上香菜，调味后装盘，上桌吧！

注意事项

在制作酸汤鱼的经过中，有多少小细节是很关键的。开门见山说，鱼片一定要切得薄而均匀，这样在煮的时候才能保证鱼肉的嫩滑。接下来酸菜和泡椒的用量可以根据个人口味调整，别太多以免盖过鱼的鲜味。最终，加入白醋的时刻也要掌握好，过早会挥发酸味，过晚则无法充分融合。

小编觉得分享

看吧，酸汤鱼的家常行为清淡又简单，大家在家也能轻松做到。每当夏天来临，来上一碗酸汤鱼，真的是绝配。这样的美食不仅美味，而且在家人聚餐的时刻增添了不少欢声笑语。有没有动心想试试了呢？如果有兴趣，不妨在周末的时候尝试这道菜哦！希望大家能在酸汤鱼的制作中找到乐趣，享受美食带来的高兴！