蜂巢蛋卷的制作方法 蜂巢蛋卷做法 蜂巢蛋卷的制作方法

蜂巢蛋卷的制作方法 蜂巢蛋卷做法 蜂巢蛋卷的制作方法

技巧一：经典鸟巢蛋卷

用料：

低粉 70g

牛奶 30ml

鸡蛋 2个

盐 1g

白糖 30g

行为：

1. 准备好所有材料。

2. 将两个鸡蛋倒入容器中，用打蛋器打散。

3. 白糖、盐、牛奶倒入蛋液中，用打蛋器搅拌至完全融合。

4. 筛入低筋面粉，继续用手动打蛋器搅拌至无干粉。

5. 面糊细腻顺滑后，装入裱花袋，剪个细口。

6. 平底锅中火加热，将面糊打圈的方式随意挤入平底锅中。

7. 煎至一面凝固后用铲子轻轻翻面，煎至另一面凝固，趁热卷起，放凉定型即可。

技巧二：蜂蜜蜂巢卷

用料：

黄油 40克

蜂蜜 25克

细砂糖 40克

低筋面粉 40克

花生碎 适量

行为：

1. 擀面杖上包裹一层锡纸，备用。

2. 黄油隔水融化，加入细砂糖和蜂蜜用手动打蛋器搅拌均匀。

3. 筛入面粉继续搅拌均匀。

4. 最终加入花生碎，搅拌均匀。

5. 烤箱预热上下火170度。

6. 烤盘铺油纸，用汤匙盛五分其中一个的面糊，倒在烤盘上，修整成圆形状，每个之间的距离空些出来。

7. 放入烤箱烤至8-10分钟，取出以后，乘热乘软在擀面杖上卷起，彻底凉透以后抽出擀面杖，就天然成型了。

技巧三：简易蜂巢卷

用料：

鸡蛋 4个

低筋面粉 100克

糖 60克（根据个人口味调整）

黄油 100克（融化）

牛奶 50毫升

香草精 适量（可选）

盐 一小撮

食用油 适量，用于煎蛋卷皮

行为：

1. 将鸡蛋打入大碗中，加入糖和一小撮盐，用打蛋器搅拌均匀。

2. 黄油融化后加入牛奶，搅拌均匀。

3. 倒入面粉，加入香草精，继续搅拌均匀成面糊。

4. 烧热平底锅，倒入适量面糊，用中小火煎至两面金黄，取出放凉。

5. 将放凉的面饼放在擀面杖上，卷起，切成小段即可。

这些行为各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的技巧尝试制作。

笔者