油炸小酥鱼的行为，简单又美味的下酒菜
导言：为什么选择油炸小酥鱼？
在许多人的心目中，油炸小酥鱼是一道不可或缺的下酒菜。它的外酥里嫩，口感丰富，吃上一口真是让人陶醉！那么，油炸小酥鱼的行为究竟是怎样的呢？今天，就来给大家分享这个简单又美味的行为，保证你一学就会，做出来的酥鱼让朋友们赞不绝口。
一、准备好食材，做好基础
开门见山说，制作油炸小酥鱼的第一步当然是准备食材。你需要的主要原料有小白条鱼350克，淀粉50克，面粉50克，鸡蛋黄1个，姜末5克，还有生抽、蚝油、鸡精、料酒、食盐等调味品。当然，食用油也是必不可少的，保证我们炸鱼用的油量足够。
在这个步骤中，很多人可能会问，为什么要同时用淀粉和面粉呢？这是由于淀粉的吸水性和面粉的筋道相结合，才能让炸出来的酥鱼更加香脆哦！
二、腌制鱼身，提升美味
接下来，就是你需要为小白条鱼进行腌制。将处理好的鱼放到碗中，加入姜末、生抽、蚝油、鸡精、料酒和适量食盐，搅拌均匀后腌制20分钟。这个步骤可不能省略，由于腌制可以让鱼更加入味，炸出来的酥鱼才会更加美味。
在腌制的同时，你可以腾出一点时刻来准备面糊。将淀粉、面粉、鸡蛋黄和适量食盐混合，再加入适量的水，调成粘稠的面糊，这样做出来的油炸小酥鱼才会更加香脆。
三、炸制经过，关键的火候掌握
将腌制好的小白条鱼放入调好的面糊中，确保每一片鱼都均匀裹上面糊。接着在锅中倒入适量的食用油，等油温升高到7成热时，就可以慢慢放入裹好面糊的鱼了。
这里有个小窍门：第一次炸的时候使用中大火，让鱼肉的水分尽快蒸发，这样外面炸出来更酥！而在鱼炸至表面稍微金黄色后，要把鱼捞出，再让油温升至8成热，继续放入鱼炸30秒，直到鱼完全金黄酥脆为止。嘿，听起来是不是很简单？
四、享受美食，分享高兴
最终，当油炸小酥鱼炸好后，捞出沥油，稍微放凉就可以享用了！想想朋友们围在一起，品尝着这道金黄酥脆的小酥鱼，喝着小酒，乐趣无穷。
小伙伴们，如果你们觉得这个油炸小酥鱼的行为实在太棒了，赶紧试试吧！相信只要跟着这个步骤走，你也可以做出比餐馆里更加美味的酥鱼，让大家都赞不绝口！
小编归纳一下：轻松制作，味道满分
往实在了说，油炸小酥鱼的行为简单易学，关键在于选择食材和掌握火候。希望大家都能在家尝试，享受料理的乐趣，和亲朋好友分享这份美味。做菜的高兴，就是如此简单！如果你喜欢这篇文章，记得给我点赞哦！
