清蒸银耳烧鸡是一道非常受欢迎的中式菜肴，它融合了银耳的滑嫩和鸡肉的鲜美，吃上一口让人回味无穷。那么，清蒸银耳烧鸡怎么做呢？今天就来告诉大家这个简单易学的食谱，一起来看看吧！
准备食材，轻松开做
开门见山说，任何一道菜的美味，离不开新鲜的食材。那么，做清蒸银耳烧鸡需要哪些原材料呢？你需要准备半只土鸡、一朵银耳、三根小米椒、20克大蒜、20克剁辣椒、20毫升蚝油、20毫升生抽和2克精盐。这些食材是不是感觉很简单呢？接下来，来看看怎样处理这些材料！
细致处理，确保美味
接下来，我们需要对这些食材进行处理。开门见山说，把土鸡洗净，切成适当大致的块状。这样才能更好地入味。银耳一定要提前泡发，接着撕成小朵，银耳泡发后变得滑嫩，口感非常好。而小米椒要洗净并切成小米椒末，大蒜去皮后剁成蒜末。准备好这些，你是不是觉得很有成就感呢？
调制酱汁，让味道更丰富
接下来就是调味的环节了。将小米椒末、蒜末、剁辣椒、蚝油、生抽和精盐混合均匀，调制成香味扑鼻的酱汁。你可能会问，为什么要加那么多调料呢？其实，这样能够让鸡肉更加入味，而银耳也能吸收调料的鲜香味，味道更加丰富！
准备蒸碗，层次分明
接下来，开始准备蒸碗。一开始在碗底铺上一层银耳，保证鸡肉不会直接接触到碗底，保持其鲜嫩。接着把鸡块均匀地摆放在银耳上，可以稍微留一些空隙，方便蒸汽循环。最终，将调好的辣椒酱汁均匀洒在鸡肉上，确保每块鸡肉都能充分吸收味道。
蒸制经过，香味扑鼻
蒸锅加水烧开后，将准备好的碗放入锅中，盖好锅盖，蒸约30分钟。蒸的时候，可以闻到阵阵香味，你会期待吗？时刻到了后，打开锅盖，热气腾腾的清蒸银耳烧鸡就完成了！可以直接享受这道美味了，搭配米饭吃更是一绝。
往实在了说，清蒸银耳烧鸡的制作经过其实非常简单，只需多少步骤就能完成。以后再有聚会或者家庭聚餐时，准备这道菜，想必会让大家赞不绝口的！你准备好尝试了吗？快动手做做看吧！
