自己做凉菜 自制凉菜不油炸 自己在家做凉菜食谱
香脆花生
食材：花生、八角、桂皮、花椒、香叶、干辣椒、胡萝卜、芹菜、食用油、盐、香油、鸡精。
步骤：
1. 将花生浸泡2小时，洗净后放入锅中，加入香料和足量清水，煮开后转小火煮20分钟，焖10分钟。
2. 准备好胡萝卜丁和芹菜段，焯水后过凉水。
3. 锅中倒油，煸炒葱花和蒜片至金黄，捞出备用。
4. 将胡萝卜丁、芹菜段和花生米混合，加入葱油、盐、鸡精和香油，搅拌均匀即可。
无油凉拌花菜
食材：花菜、耗油、味达美、小米醋、白糖、香菜、辣椒粉。
步骤：
1. 花菜掰成小朵，焯水后过凉水，沥干水分。
2. 调制料汁：耗油、味达美、小米醋、白糖、辣椒粉混合均匀。
3. 将料汁倒入花菜中，抓拌均匀，撒上香菜段即可。
笔者
