豆腐脑不放卤放咸菜的行为，简单又美味
豆腐脑，是我们日常生活中常见的一道美食，很多人喜欢在豆腐脑上加卤水，但今天我们来聊一聊一个特别的行为：豆腐脑不放卤放咸菜的行为。准备好了吗？让我们一起动手做出这道美味吧！
准备食材，基础不可少
开始之前，我们需要准备一些材料。开门见山说，大家需要150克的黄豆。记得提前将黄豆浸泡一个晚上，这样豆子吸水膨胀，更容易打成豆浆哦。浸泡完成后，记得洗净并控水。为什么我们需要这么多准备？由于这可是做豆腐脑的基础，只有基础夯实，才能做出好吃的豆腐脑！
打豆浆，关键步骤
把泡好的黄豆放入豆浆机，接着加入1500克的清水（这比例不要忘了哦，干黄豆和水是1:10），开启豆浆机，豆浆一煮开就完成了。过滤掉豆渣，得到纯正的豆浆。 你知道吗，打豆浆的时候，厨房里都是豆香味，真的是让人忍不住想要尝试一口！
制作豆腐脑，简单又方便
接下来，将过滤好的豆浆倒入锅中，煮至沸腾后关火，稍微晾凉到80度左右。这时，咱们要准备内酯，取一小勺用温水化开。接着，将准备好的内酯水快速倒入豆浆中，轻轻搅拌均匀后静置一下。这一步胡萝卜吸引力十足，大家都想知道下一步该怎么做吧。
凝固豆腐脑，时刻一点都不能少
将内酯水与豆浆混合均匀后，倒入一个方形容器中，记得用保鲜膜盖好哦！接着把它放入蒸锅中蒸10至15分钟，直到豆浆凝固成豆花。你有没有发现，蒸的经过中，你会忍不住想要提前揭开盖子，看看豆腐脑凝固得怎样？然而，耐心点，等时刻到了，再来享受这份美味吧！
搭配咸菜，提升口感
豆腐脑制作完成后，大家可以准备一些咸菜作为配料，比如雪菜或酱萝卜。它们可是让豆腐脑味道更丰富的小帮手哦。有没有想过如果搭配好，口感完全不同？咸菜的咸香味和豆腐脑的嫩滑相遇，真的是完美组合，吃上一口根本停不下来！
怎么样？经过上面的分析简单的步骤，就能在家轻松制作出美味的豆腐脑，而且不放卤，更增加了营养价格。如果你喜欢这种豆腐脑的吃法，赶快试试吧！希望这个豆腐脑不放卤放咸菜的行为能为你的日常餐桌带来一丝新鲜感！
