炸流鼻鱼的做法，简单又美味的家常菜

炸流鼻鱼的做法，简单又美味的家常菜

炸流鼻鱼的行为，简单又美味的家常菜

炸流鼻鱼的行为其实并不复杂，只要掌握多少关键步骤，就能在家轻松制作出外酥里嫩的美味流鼻鱼。你是不是第一次听说流鼻鱼？它其实是一种味道鲜美的淡水鱼，不仅营养丰富，而且口感特别好，适合各种烹调方式。今天，我就来教大家怎么制作酥脆可口的炸流鼻鱼，让你在家也能享受到饭店的美味哦！

清洗流鼻鱼，去腥味很关键

在开始之前，咱们开头来说得把流鼻鱼洗干净。你知道吗？要想鱼肉鲜美，去除鱼腥味是第一步。开头来说用清水简单冲洗流鼻鱼，把鱼鳃、内脏和血液都去掉。这里有个小窍门，清洗时可以在水中加入一点盐，这样不仅能去腥，还能保持鱼肉的鲜嫩。干净的鱼表面轻轻刮去鱼鳞，最终用清水冲洗几遍，直到水变得清澈为止。是不是觉得清洗鱼的经过很简单？

醃制流鼻鱼，入味更美味

鱼清洗干净后，接下来就是腌制的环节，这可是提升口感的关键哦。我们可以在腌制中加入生姜片、葱段、干辣椒和花椒，再来点高度白酒帮助去腥。掌握好盐的用量，建议大约加两勺盐，搅拌均匀后腌制30分钟，让每一块鱼都能充分入味。腌制完后，无论兄弟们会发现鱼肉渗透着浓郁的香气，这一步可别省略了！

裹粉炸鱼，外脆内嫩的秘诀

腌好的流鼻鱼接下来就要裹粉炸了。我们把鱼身上的调料轻轻清除，接着在鱼肉表面撒上一些玉米淀粉，确保每个角落都有，这样炸出来的鱼更加酥脆。锅中倒入足够的油，油温升高到200度时，轻轻放入鱼，炸约4分钟，直到鱼慢慢变成金黄色。心里有点紧张吗？不过不要担心，只要观察好颜色就行了。

炸制后的小诀窍，提升香味

鱼炸好后，接下来的步骤也是关键。可以再把油温升高到220度，接着把炸好的流鼻鱼复炸一次，这样可以让鱼肉更脆、颜色更漂亮。最终，还可以用锅中剩余的油，加入干辣椒、姜蒜爆香，再将鱼放进去翻炒，洒上一点生抽、鸡精和胡椒粉调味，炒匀后出锅。是不是流口水了？

完美呈现，美味上桌

炸好的流鼻鱼色泽金黄，闻起来香气扑鼻，口感外脆内嫩，完全是下饭好选择哦。有了这些行为，无论兄弟们在家也能做出媲美饭店的美味炸流鼻鱼。别忘了邀请家人一起来享用这道美食，分享高兴的时刻吧！如果你也喜欢这道菜，不妨试试哦！