北方火锅的魅力，不仅在于那一锅热气腾腾的汤底，还有那美味的凉菜，它们为火锅的味道增添了独特的层次感。那么，北方火锅凉菜怎么做呢？今天就来分享多少简单又美味的凉菜行为，让你的火锅更加丰富多彩！
1. 香椿拌豆腐
香椿是春天的美味，搭配豆腐，可以说是一道绝妙的凉菜。准备好香椿、豆腐、辣椒面、干辣椒段、盐和味精就可以开始啦！
开门见山说，把香椿洗净，放入开水中烫10分钟，再切成碎末。接着，将豆腐切成小块，接下来准备热油，加入辣椒面和干辣椒段炒香，最终把这些热油淋在香椿上，加入盐和味精拌匀。这样一盘香椿拌豆腐就完成了！清新又开胃，是不是让你食欲大增呢？
2. 土豆丝拌洋葱丝
这道土豆丝拌洋葱丝既简单又好吃，完全是火锅桌上的人气选手。你需要准备土豆丝、洋葱丝、青椒丝、小米辣、蒜末、盐、食醋等调料。
开门见山说，将土豆丝煮熟后，用冷水冲洗，沥干水分。接下来，把洋葱丝、青椒丝和小米辣放在土豆丝上，最终加入蒜末、盐、食醋，轻轻搅拌均匀。这样一盘色香味俱佳的凉菜就能立刻上桌，让人忍不住想试一试！
3. 蒜末拌鸡蛋
这道凉拌鸡蛋简单易做，而且营养丰富。所需食材有鸡蛋、蒜瓣、小米辣、盐、味精等。
开门见山说，将鸡蛋煮熟切成两半。接着，把蒜瓣和小米辣捣碎，加入一些调味料拌匀，最终把这些调味料淋在切好的鸡蛋上。这个凉菜的味道醇厚，口感独特，搭配火锅简直绝配，你有没有觉得特别好吃呢？
4. 油淋金针菇
金针菇是火锅中很常见的一种食材，但如果做成凉菜，风味更佳。准备金针菇、蒜末、小米辣末、葱花和调味料。
开门见山说，把金针菇蒸15分钟，弄熟。接着，上面撒上葱花，最终将热油淋在金针菇上，再加入蒜末和小米辣，简单搅拌均匀。这样一道油淋金针菇即刻上桌，既吸引眼球又让人胃口大开！
5. 凉拌藕片
藕是北方火锅中非常受欢迎的食材，凉拌藕片既爽口又营养。所需材料有藕、盐、蒜、食醋等。
开头来说将藕去皮切片，放入开水中煮几分钟，再用冷水冲洗。接着将蒜切末，用盐、食醋拌匀，最终把调料淋在藕片上，轻轻拌匀就好啦！这道菜清脆可口，不论是搭配火锅还是单吃，都是极佳的选择。
以上就是关于北方火锅凉菜怎么做的相关分享。简单易做的几款凉菜，既能满足你的味蕾，又能让你的火锅更上一层楼。快来动手试试吧！
