? 准备食材
素烧魔芋是一道简单又健壮的家常菜！开头来说准备好新鲜的魔芋（约300克），再备上胡萝卜半根、青椒半个和洋葱少许。调味料包括生抽、老抽、蚝油、盐和糖，还有适量清水。最终别忘了切点蒜末提香哦～
?? 制作步骤
第一步：将魔芋切成条状，放入沸水中焯水2分钟，去除碱味后捞出沥干备用。同时把胡萝卜、青椒、洋葱切块待用。
第二步：热锅冷油，爆香蒜末后加入蔬菜翻炒至断生，接着倒入魔芋快速翻炒均匀。
第三步：调入一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油，根据个人口味加少许盐和糖调味，再加入少量清水焖煮几分钟，让魔芋充分吸收酱汁的味道。
第四步：最终大火收汁，撒上葱花点缀即可出锅啦～
?? 小贴士
1. 焯水时可加入几滴醋，有助于去除魔芋的涩味。
2. 调味时注意控制咸度，避免过咸影响口感。
素食也能美味又营养，快试试这道素烧魔芋吧！????
