红糖发面可以做什么 红糖发面能做什么美食 红糖发面可以做馒头吗

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红糖发面可以用来制作多种美食，下面内容是一些具体的食谱：

红糖发面饼

食材：面粉300克、红糖100克、酵母粉5克、温水230ml、老抽10克（可选）、红枣适量、葡萄干适量、食用油（刷模具用）。

行为：

1. 将红糖与温水调匀，可加入老抽提升色泽，待温度适中后加入酵母粉搅拌。

2. 面粉倒入大碗，倒入红糖水，单向快速搅拌至丝滑情形，第一次发酵，盖保鲜膜，温暖处发酵至2倍大。

3. 装模具，小碗刷油，倒入面糊至7分满，摆放红枣葡萄干装饰。

4. 二次发酵与蒸制：温水预热蒸锅，醒发15分钟至9分满，大火蒸30分钟，焖5分钟。

红糖发面酥饼

食材：面粉300g、温水180g、玉米油10g、酵母3g、油酥（20g面粉、20g热油）、红糖馅（3大勺红糖、2勺面粉、1勺白芝麻）。

行为：

1. 面粉中加入酵母和玉米油，用温水和面，揉成面团。

2. 制作油酥，将面粉和热油混合均匀。

笔者