炒菜好吃的东西排行榜 炒菜好吃的东西 特别好吃的炒菜
辣炒花菜
材料：花菜、姜蒜、干辣椒、豆瓣酱、生抽、蚝油。
行为：将花菜切小朵，姜蒜切片，干辣椒剪成小段。锅中放油，炒香姜蒜和干辣椒，加入豆瓣酱炒出红油，再放入花菜翻炒，最终加入生抽和蚝油调味即可。
干锅土豆片
材料：土豆片、猪油、花椒、葱段、干辣椒、大蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、白糖、白芝麻。
行为：土豆片用油煎至金黄，捞出备用。锅中放油，炒香花椒和干辣椒，加入豆瓣酱、生抽、老抽、白糖，再放入煎好的土豆片，翻炒均匀，最终撒上白芝麻即可。
煸手撕包菜
材料：包菜、大蒜末、干辣椒、生抽、香醋、蚝油、盐。
行为：包菜洗净撕成小块，大蒜切末，干辣椒剪成小段。锅中放油，炒香大蒜末和干辣椒，加入包菜翻炒，加入生抽、香醋和蚝油调味，炒至包菜断生即可。
脆皮豆腐
材料：豆腐、大蒜末、小米辣、生抽、蚝油、淀粉、清水、盐、白糖、孜然粉、白芝麻、香菜。
行为：豆腐切厚片，用油煎至两面金黄，捞出备用。锅中放油，炒香大蒜末和小米辣，加入生抽、蚝油、淀粉和适量水调成的汁，放入煎好的豆腐，翻炒至上色，撒上孜然粉和白芝麻，最终撒上香菜即可。
酸辣脆藕
材料：莲藕、葱蒜、小米辣、生抽、陈醋、盐、葱花。
行为：莲藕切片，葱蒜切末，小米辣切圈。锅中放油，炒香葱蒜和小米辣，加入生抽和陈醋调味，放入莲藕片翻炒至断生，最终撒上葱花即可。
辣椒炒鸡蛋
材料：鸡蛋、线椒、大蒜末、小米辣、盐、生抽、蚝油、老抽。
行为：鸡蛋打散，线椒切圈，大蒜切末，小米辣切圈。锅中放油，炒香大蒜末和小米辣，倒入鸡蛋液翻炒至凝固，再加入生抽和老抽调色，最终加入适量盐调味即可。
香辣孜然豆皮
材料：豆皮、大蒜、小米辣、生抽、蚝油、盐、白糖、孜然粉、白芝麻、香菜。
行为：豆皮切宽条，大蒜切末，小米辣切圈。锅中放油，炒香大蒜末和小米辣，加入生抽和蚝油调味，放入豆皮翻炒，撒上孜然粉和白芝麻，最终撒上香菜即可。
香辣炒肉肠
材料：肉肠、青红椒、大蒜、生姜、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、辣椒粉、葱花。
行为：肉肠斜切成薄片，青红椒洗净去籽切丝备用。锅中放油，炒香大蒜片和生姜丝，加入肉肠片翻炒至微焦，加入生抽、老抽、料酒、白糖和辣椒粉调味，最终加入青红椒丝翻炒均匀即可。
辣炒牛肉
材料：牛肉片、青蒜苗、干辣椒、花椒、生姜、大蒜、生抽、老抽、料酒、淀粉、盐、白糖。
行为：牛肉片中加入生抽、老抽、料酒、淀粉和少许盐，抓匀腌制15分钟。锅中放油，炒香花椒和干辣椒，加入姜蒜翻炒出香味，放入腌好的牛肉片快速翻炒至变色，锁住肉汁，最终加入青蒜苗翻炒均匀即可。
花菜炒肉
材料：五花肉、花菜、生抽、料酒、葱姜、干辣椒、八角、糖、胡椒粉、猪油。
行为：五花肉切片，加少许生抽按摩入味。锅中放猪油，炒香葱姜和干辣椒、八角，炒出香味，加入五花肉煸炒至出油，加入生抽、料酒和糖调味，最终倒入花菜翻炒至熟即可。
这些炒菜各有特色，既有辣味又有鲜味，适合不同的口味需求。你可以根据个人喜好选择合适的菜品进行尝试。
笔者
