红烧肉怎么遮盖臭味窍门图片 红烧肉怎么遮盖臭味窍门 红烧肉盖盖好还是不盖盖好
要遮盖红烧肉的臭味，可以尝试下面内容几种技巧：
使用稻草和白酒：
在煮肉时，放入几根稻草，煮熟后滴入白酒，捞出后晾凉切好。回锅炒时，臭味即可消除。
加入香料：
在炖肉时，加入花椒、大料、姜片等香料，这些香料具有去腥增香的影响。
使用醋：
在肉七八成熟时，加入少量醋，多炒一会，最终肉熟后放些生蒜末，这样可以中和部分臭味。
食盐擦拭：
将肉切成块状，用盐均匀擦在肉的表面，尤其是发臭的部分，腌制一晚后用清水冲洗干净。
柠檬片：
将柠檬切成片状，放在盘子中，将肉块盖在柠檬片上，让柠檬的香气和酸性中和肉的臭味。
醋水浸泡：
将肉浸泡在醋水中，可以去除一部分臭味，浸泡时刻根据肉的大致和臭味程度而定。
酒洗：
用高酒精度数的白酒反复手洗肉类食品，或者用白酒浸泡，接着用冷水冲洗。
焯水：
采用冷水焯肉，焯水时加点盐，肉熟透后用清水冲洗，可以去除大部分异味。
盐水浸泡：
将肉浸泡在盐水中，可以去除一部分臭味，浸泡时刻根据肉的大致和臭味程度而定。
生姜和蒜泥：
将生姜和蒜切成泥状，涂抹在肉上，放置20分钟左右，接着用清水冲洗干净。
怎么样？经过上面的分析技巧，可以有效地遮盖红烧肉的臭味，使其味道更加鲜美可口。建议根据个人口味选择合适的技巧进行尝试。
笔者
