冒菜荤菜的腌制配方 冒菜荤菜的腌制 冒菜荤菜的腌制方法
里脊肉腌制
调料：生抽、老抽、料酒、辣椒、小苏打、八角、香叶、桂皮、花椒粉、白糖。
步骤：
1. 取一块新鲜里脊肉切片。
2. 将生抽、小苏打、生粉、花椒面、少许白糖和其他日常作料加入一盆中，加清水调成浆糊状，再加入一点花生油。
3. 把切好的里脊肉倒入搅匀。
4. 腌制后放入冰箱冷藏一会儿，食用效果最佳。
五花肉腌制
调料：生抽、老抽、料酒、辣椒、八角、香叶、桂皮、花椒粉、白糖。
步骤：
1. 将五花肉洗净，用利器在肉身上戳些小洞，让调料更容易渗入。
2. 将所有调料放入容器中搅拌匀。
笔者
