青岛大厨红烧肉做法大全 青岛大厨红烧肉做法 青岛红烧肉的做法青岛大厨红烧肉的行为如下：准备食材五花肉500克生姜4片料酒3勺冰糖18克红辣椒4个生抽3勺红烧酱油2勺大蒜3瓣葱结1个香叶2片八角2个桂皮1小块食用油适量啤酒1罐（可选）鹌鹑蛋若干（可选）处理食材五花肉选择肥瘦相间的清洗干净，切成滚刀块。鹌鹑蛋煮熟去壳，炸至颜色金黄，捞出备用。生姜切片，大蒜切粒，葱结备用。煎制五花肉炒锅无需放油，把五花肉块放入锅里，开小火慢慢煎出油脂，煎至两面金黄，肥油全部煎出来，装盘盛出。炒糖色 笔者