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红烧肉蒸鸽子怎么做 红烧肉蒸鸽子 红烧鸽子肉的家常做法窍门红烧肉蒸鸽子是一道结合了红烧和蒸制的美味佳肴。下面是制作这道菜的步骤:准备食材鸽子 2只生姜 3片大葱段 2根料酒 适量生抽 适量老抽 适量白糖 适量盐 适量清水 适量食用油 适量预处理将鸽子宰杀后,剁成小块,放在开水中焯水煮一下,去除血水和腥味,接着捞出沥干备用。腌制将焯水后的鸽子块放入碗中,加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖和盐,拌匀后腌制20分钟,让鸽子更加入味。炒制热锅凉油,放入适量白糖,小火炒至溶化,待糖变成红色时,放入腌制好的鸽子块,翻炒均匀。煮制加入适量清水,水量刚好没过鸽子块,放入姜片、大葱段,大火煮沸后转小火炖煮约30分钟,直至鸽子熟透。收汁根据个人口味,可以适当调整汤汁的浓稠程度,喜欢浓郁口感的可以稍加提前收汁。 笔者

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