香菇蒸排骨的美味行为，让你欲罢不能！
香菇蒸排骨是一道香气四溢、肉质鲜嫩的家常美食，今天我们就来聊聊怎样制作这道美味的菜肴。你是否也想过，在繁忙的生活中，怎样为家人准备一顿简单却又能提升食欲的饭菜呢？香菇蒸排骨就是这样一道让你轻松实现美味的佳品。接下来我们一起来看看制作的步骤吧！
一、准备食材，打好基础
开门见山说，我们需要准备好食材。主角当然是猪小排和香菇了，顺带提一嘴，还有姜片、八角、葱、蒜、干辣椒等调料。提到香菇，不知道你是否有过泡发香菇的经历？香菇可以提前用温水泡发一个小时，这样更易入味。而猪小排呢，要用温水洗净，确保干净。准备好这些，一切就绪，你是不是也开始期待了呢？
二、焯水去腥，提升口感
接下来，排骨要焯水。这一步可是关键哦，能去掉排骨的腥味，让口感更佳。水开后煮三分钟捞出，再用凉水冲洗干净，记得沥干水分哦！这样做完后，排骨的质感会更好，肉味也更加醇厚。
接下来是炒香配料。我们先加油，等油热了再放入姜片和八角爆香，你会发现厨房里飘散出的香气，让人忍不住直流口水。炒香之后，再把焯水后的排骨放进去，等它变色后加入生抽和老抽，这样不仅能上色，还能增添风味。
三、炖煮入味，香菇更美味
炒好排骨后，加入料酒炒香，接着倒入热水，再放入清洗干净的香菇、干辣椒、蒜头、葱结与一点糖。这个时候是不是觉得锅里的香味越来越浓了？等到汤汁烧开后，转小火慢炖约50分钟。这里要提醒你，香菇可以在顶部划个十字，这样豆香会更容易渗入。
在炖煮的经过中，不妨来个小小的尝试，等时刻差不多时，可以加入盐调味。由于生抽和老抽本身就有咸味，因此盐要少放一点，直到找到那个恰到好处的味道。
四、最终的收尾，精细出锅
待汤汁慢慢收浓后，就可以大火收汁，出锅前再加少许鸡精炒匀，保证这道菜的鲜香口感。最终，把香菇与排骨装在砂锅里，点缀上一根香菜，瞬间让这道菜看起来生动很多，忍不住想拍照分享给朋友！
五、品尝美味，享受生活
香菇蒸排骨的行为其实并不复杂，关键是那股浓郁的香气和软糯的肉质，让人一口接一口。搭配一碗米饭，完全能吃得让人满足。你是不是也被这道美味深深吸引了呢？赶紧动手试试吧，享受自己亲手制作的美味，分享给家人又或者朋友，让他们也体验一下这份来自厨房的温暖与美好。
制作香菇蒸排骨，真的很简单。只要你愿意尝试，就一定能够在家中烹饪出这道美食，快来上手做吧！
