在我们生活中，鱼是一道非常受欢迎的菜肴，而自制的豆鼓罐头鱼更是令人垂涎欲滴。如果你也想尝试一下这个经典的行为，那就赶紧跟随我的步骤来一起做吧！这不仅仅是一道美食，还是满满的家庭温暖。
准备材料，轻松入手
开门见山说，我们需要准备的材料非常简单。你可以买到一些野生的鲮鱼，长度适中最为合适。处理鲮鱼的时候，记得将其清洗干净，再切成适当大致的块。其实如果你用小鲮鱼整条来炸也会更美味哦！接下来，别忘了准备一些姜蒜末和豆豉，豆豉需要提前浸泡10分钟，这样才能更好地释放出香味。
炸鱼，酥脆是关键
接下来就进入最重要的步骤了！在锅中倒入适量的油，油温升高后，放入沥干水分的鱼块，铺平，不要重叠，这样才能炸得均匀。最开始的时候，不要急着翻动它，等到一面炸至金黄，再小心翻面。你是不是忍不住想尝一下炸好的鱼了呢？别急，控制好火候才能炸得更加香脆哦！
炒豆豉，提升风味
炸好鱼块后，我们可以用炸鱼的油再起一锅，将之前准备好的姜蒜末和豆豉一起炒香。这时候，整个厨房都会飘散出诱人的香味，让人食欲大开。炒好后加入适量的生抽，再把炸过的鱼块放进去，轻轻搅拌，让酱料均匀裹在鱼块上。这一经过是不是让你感到无比期待呢？
高压锅加压，锁住滋味
将搅拌好的鱼块放入一个深一点的盘子中，接着把姜蒜和豆豉均匀铺在鱼块上。接着我们要用高压锅来加压，加入清水和一个架子，将鱼放进去，盖上锅盖，用大火加压20分钟。这个经过会让鱼肉更加鲜嫩，完全吸收豆豉的香气。你能想象到那味道吗？简直让人无法抗拒！
装瓶入储，更加美味
终于出锅啦！不过别急着吃哦，放到无水的玻璃瓶中，将鱼块和豆豉一同装进去，接着倒入些炸鱼的油，确保鱼块被油浸泡。这样放一两天，味道会更加浓郁！你会发现，自制的豆鼓罐头鱼比外面买的更美味，吃着更放心。
这就是豆鼓罐头鱼的行为大全！简单又美味，做好之后可以慢慢享用，带给你不一样的家庭温馨。喜欢这道菜的朋友不妨试试哦，一起分享这份美味吧！
